Máquina liofilizadora industrial Em conceito, a máquina liofilizadora industrial pode ser usada para quase todos os itens não corrosivos de secagem, consistindo, porém, em alimentos, frutas, legumes, sopas, refeições, frutos do mar, carnes, ervas naturais, produtos biológicos e assim por diante. Itens liofilizados gerados pela máquina liofilizadora industrial são naturais e também saúde e bem-estar, alimentos liofilizados mantêm bem os caracteres que podem contrastar com alimentos frescos (aparência inicial, sombra, vitaminas, sabores, proteínas saudáveis e assim por diante), da mesma forma, devido à eliminação da água , itens liofilizados como preferência de frutas muito mais deliciosos do que frutas frescas.

A máquina liofilizadora industrial funciona congelando o material e, em seguida, diminui o estresse ao redor para permitir que a água congelada no material sublima diretamente do estágio de gelo para a fase gasosa. assim, a liofilização provoca muito menos danos ao composto do que outras técnicas de desidratação que utilizam temperaturas mais elevadas. As máquinas liofilizadoras comerciais brilham intensamente quando se trata do valor dietético dos alimentos em conserva.

Estima-se que um liofilizador possa preservar cerca de 97% do valor inicial de um alimento, o que implica que os alimentos liofilizados podem ser tão saudáveis quanto os alimentos frescos.