เครื่องทำให้แห้งแบบแช่เยือกแข็ง หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งแล้ว ให้ใส่ไนโตรเจนหรืออากาศแห้งเข้าไปในห้องทำแห้งเพื่อเปิดสุญญากาศ และหลังจากนั้นก็นำผลิตภัณฑ์ออกในบรรยากาศการปิดผนึกทันทีโดยให้คนที่คุณรักมีความชื้นน้อยกว่ามาก มากกว่า 50% และอุณหภูมิ 22 ~ 25℃และฝุ่นน้อยกว่ามาก ภายใต้การตั้งค่าเดียวกัน ให้เลือกและโหลดผลผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเครื่องทำแห้งแช่เยือกแข็งผัก ผักที่กลั่นด้วยเครื่องแช่เยือกแข็งผักมีพื้นผิวขนาดใหญ่ สารออกฤทธิ์หลายชนิดในผักจะสัมผัสกับอากาศโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งง่ายต่อการเปิดเผยต่อออกซิเจนในอากาศและดูดซับความชื้น ส่งผลให้ผักแห้งเยือกแข็งมีการสึกหรอมากขึ้น ผักแห้งแช่แข็งส่วนใหญ่มีสีธรรมชาติ และสีธรรมชาติเหล่านี้ยังถูกทำลายอย่างรวดเร็วภายใต้แสง ตลอดการเกิดออกซิเดชันและการเสื่อมสภาพของเม็ดสี อุณหภูมิยังเป็นองค์ประกอบสำคัญในการมีอิทธิพลต่อปฏิกิริยาเคมีดังกล่าว