Machine de lyophilisation commerciale Au 21ème siècle, l'innovation de lyophilisation sous vide est considérablement favorisée par les gens en raison de ses avantages exceptionnels. Le produit lyophilisé peut être stocké très longtemps à température normale sans additifs. La structure des articles lyophilisés est poreuse et croustillante, et se réhydrate rapidement.

La couleur, l'arôme, la préférence, la forme et la fonction des articles après réhydratation sont généralement les mêmes, particulièrement idéales pour les industries alimentaires, médicales et pharmaceutiques. Les machines de lyophilisation commerciales décrivent généralement des lyophilisateurs de fabrication à grande échelle. Par rapport au lyophilisateur de laboratoire, la machine de lyophilisation commerciale peut alimenter et décharger rapidement les produits. Et les clients peuvent pré-congeler l'article à l'avance, économisant ainsi du temps de fabrication ainsi que des dépenses de fabrication. Les machines de lyophilisation commerciales occupent une zone relativement vaste et nécessitent d'autres ateliers de stockage, de lavage, d'épluchage, de tranchage et d'emballage des produits bruts. La machine de lyophilisation commerciale est composée d'un système de réfrigération, d'un système de vide, d'une unité de chauffage et également d'un système de contrôle.

Les principaux éléments sont la chambre de séchage, le condenseur de vapeur, le compresseur, la pompe à vide, le chauffage électrique et le refroidisseur, etc. La machine de lyophilisation commerciale est utilisée pour congeler l'humidité à l'état fort, puis pour sublimer l'eau de l'état solide à l'état gazeux pour se débarrasser de l'eau, afin de s'assurer de conserver les produits lyophilisés plus longtemps.