Vakumlu liyofilizasyon ekipmanı Normal güneşte kurutma, kaynar kurutma, sprey kurutma ve ayrıca vakumlu kurutma ile karşılaştırıldığında, Vakumlu liyofilizasyon ekipmanı etkileyici avantajlara sahiptir: Vakumlu liyofilizasyon ekipmanı düşük sıcaklıkta yapılır, bu nedenle proteini denatüre etmez. Düşük sıcaklık seviyesinde kurutma nedeniyle, maddedeki kararsız elementlerin, ısıyla denatüre edilmiş besinlerin ve ayrıca kokulu elementlerin kaybı gerçekten küçüktür, bu nedenle vakumlu liyofilizasyon makinesi, yüksek kaliteli ilaçları ve yiyecekleri işlemek için modern bir teknolojidir. Vakumlu liyofilizasyon makineleri ile dondurarak kurutucu arasında büyük bir fark yoktur. Vakum, liyofilizasyon sistemlerinde önemli bir bileşendir. Gıda için doğru bir cihazı satın almak için, onu ekonomik bir fiyata ticaret tedarikçileri değil, üreticilerden seçmeniz ve ayrıca almanız gerekir. 3. Düşük sıcaklık seviyeli kurutma prosedürü sırasında, maddenin orijinal yerleşim özellikleri en iyi şekilde korunabilir. 4. Hacim ve şekil, vakumlu liyofilizasyon makinesinden sonra temelde değişmez. Malzeme sünger gibidir. Rehidre edildiğinde, su ile yüzey teması büyüktür ve hemen ilk şekline geri dönebilir. Tipik olarak vakum altında kurutulması nedeniyle, uygun şekilde oksitlenmiş malzemeleri koruyan çok az oksijen vardır. Ürünlerdeki nemin %95 ~ %99,5'ini giderebilir ve ayrıca dondurularak kurutulmuş ürünlerin raf ömrü uzundur. Vakum, bir liyofilizasyon ekipmanında önemli bir bileşendir. Vakumlu liyofilizasyon makinesi düşük sıcaklıkta yapıldığından sağlıklı proteini denatüre etmez. Düşük sıcaklık seviyesinde kurutma nedeniyle, kararsız bileşenlerin, ısıyla denatüre edilmiş besinlerin ve ayrıca maddedeki aromatik elementlerin kaybı son derece küçüktür, bu nedenle vakumlu liyofilizasyon sistemleri, yüksek kaliteli ilaç ve gıdaları işlemek için bir yeniliktir.