Équipement de lyophilisation L'équipement de lyophilisation est un processus de déshydratation à basse température qui est généralement utilisé pour conserver une matière périssable ou la rendre plus pratique pour le transport ou le stockage. L'équipement de lyophilisation fonctionne en congelant le produit, puis en réduisant la pression environnante pour permettre à l'eau gelée dans le matériau de se sublimer directement de la phase solide à la phase gazeuse. 

De ce fait, les aliments lyophilisés présentent de nombreux avantages ; ils sont faciles à expédier et à stocker, ne nécessitant aucune réfrigération, ils ont une durée de conservation prolongée et peuvent être consommés avec un minimum de préparation, ce qui en fait un processus idéal pour de nombreux types d'aliments prêts à l'emploi. L'équipement de lyophilisateur KEMOLO en Chine est parfaitement adapté aux produits à grand volume et de grande valeur. Notre équipement de lyophilisateur ne nécessite qu'un minimum de personnel pour fonctionner. 

Le fabricant de lyophilisateurs KEMOLO a été développé avec plus de 15 ans d'expérience dans le monde de la lyophilisation. Nous fournissons l'équipement de lyophilisateur de l'échelle pilote à l'échelle industrielle à un prix compétitif. Tous les paramètres de mouvement et de processus sont soigneusement contrôlés, surveillés et enregistrés. Une caractéristique unique de tous les équipements de lyophilisateur KEMOLO est le condenseur de vapeur interne. Comparé aux systèmes de condenseur externes, l'équipement est compact, utilise moins d'énergie, minimise les pertes de produit et, comme le système de condenseur ne repose pas sur de grandes vannes de vide externes, il est nettement plus fiable. 

De plus, ils sont économiques à utiliser et faciles à entretenir. L'objectif principal des équipements de lyophilisation dans l'industrie alimentaire est de prolonger la durée de conservation des aliments tout en maintenant leur qualité. L'équipement de lyophilisation est connu pour donner la meilleure qualité d'aliments parmi toutes les techniques de séchage, car l'intégrité structurelle est maintenue tout en préservant les saveurs. Parce que la lyophilisation est coûteuse, elle est principalement utilisée avec des produits de grande valeur.

Des exemples de produits lyophilisés de grande valeur sont les fruits et légumes de saison en raison de leur disponibilité limitée, le café ; et les aliments utilisés pour les rations militaires, les astronautes. L'équipement de lyophilisation est considéré comme la méthode optimale de choix pour la déshydratation des aliments en raison de la préservation de la qualité, ce qui signifie que les caractéristiques du produit alimentaire telles que l'arôme, la réhydratation et la bioactivité sont nettement plus élevées que les aliments séchés à l'aide d'autres techniques.