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El principio del proceso de liofilización es un proceso para congelar rápidamente el agua interna de las frutas y luego eliminar el agua directamente del hielo al vapor por sublimación.

¿Cuál es el proceso de liofilización, los pasos principales del proceso de liofilización. Diferentes liofilizadores de diferentes fabricantes, su proceso de liofilización será diferente en algunos grados, pero en general, el proceso de liofilización básicamente o en su mayoría es el mismo.