เครื่องแช่เยือกแข็งผลไม้ เนื้อหาผลไม้ วิตามินที่อุดมสมบูรณ์ เช่นเดียวกับผลไม้ต่าง ๆ มีเฉดสีที่สวยงามแตกต่างกัน ผลไม้สดสามารถปกป้องระดับอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน ผลไม้เย็นฉ่ำจะทำให้รสชาติและสารอาหารลดลง แช่แข็งผลไม้ก่อนแช่แข็งแห้งหรือแช่แข็งผลไม้สดโดยตรง? สำหรับการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกแช่แข็งโดยสิ้นเชิงโดยไม่มีน้ำอยู่ภายใน น้ำทั้งหมดในผลไม้จะต้องถูกแช่แข็งในสภาพน้ำแข็งก่อนทำให้แห้ง จำเป็นต้องแช่แข็ง ซึ่งสามารถช่วยประหยัดเวลาในการทำแห้งเยือกแข็งทั้งหมด หากการบรรจุผลิตภัณฑ์แช่แข็งไม่เป็นปัญหา สดอาจถูกบรรจุลงในเครื่องทำแห้งแช่แข็งผลไม้ขนาดเล็กและอยู่ตรงกลางโดยไม่ต้องจัดการก่อนการแช่แข็ง แต่ขั้นตอนหลักหลังจากใส่ผลไม้สดลงในอุปกรณ์ทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งก็เช่นเดียวกัน แช่แข็งผลไม้ให้อยู่ในสถานะน้ำแข็งก่อน ข้อดีของการบรรจุผลไม้สดคืออุปกรณ์ใช้งานสะดวกกว่ามาก ผลไม้เป็นอาหารประเภทหนึ่ง ดังนั้น เครื่องอบอาหารแช่แข็งจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งผลไม้แช่เยือกแข็ง ผลไม้บางชนิดมีขนาดใหญ่และมีเปลือกหนา การแช่เยือกแข็งของผลไม้ชนิดนี้ การปอกและการตัดเป็นขั้นตอนแรกหรือก่อนการแปรรูป ผลไม้ชิ้นเล็กๆ ที่มีเปลือกบางๆ สามารถทำให้แห้งโดยแช่แข็งได้โดยตรงโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการล่วงหน้า ยกเว้นการทำความสะอาด