เครื่องแช่แข็งอุตสาหกรรมโดยทั่วไปหมายถึงเครื่องทำแห้งแช่แข็งสำหรับการผลิตขนาดใหญ่หรือเครื่องทำแห้งแช่เยือกแข็งเชิงพาณิชย์ เมื่อเทียบกับเครื่องทำแห้งเยือกแข็งในห้องปฏิบัติการ เครื่องทำแห้งเยือกแข็งระดับอุตสาหกรรมสามารถบรรจุและระบายสิ่งของได้อย่างรวดเร็ว หลังจากทำแห้งเยือกแข็งแล้ว สินค้าที่แห้งเยือกแข็งจะต้องบรรจุและเก็บรักษาให้ตรงเวลา เมื่อวัตถุถูกเปิดเผยสู่อากาศ จะดูดซับความเปียกชื้น ย่อยสลายและออกซิไดซ์ได้ง่ายมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์แห้งเยือกแข็งควรบรรจุในสุญญากาศ ควรเติมไนโตรเจน ผลิตภัณฑ์จากเครื่องทำแห้งเยือกแข็งทางอุตสาหกรรมมักจะถูกแช่แข็งล่วงหน้า (นอกเหนือจากยารักษาโรคและแบคทีเรีย) ซึ่งสามารถประหยัดเวลาในการผลิตได้ 3 ชั่วโมง ในการระเหิดจะต้องใช้ความร้อน ในกระบวนการระเหิดของผลิตภัณฑ์ เราใช้การถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อน ซึ่งมีความสม่ำเสมอมากกว่าการถ่ายเทความร้อนแบบสื่อกระแสไฟฟ้า การใช้แผ่นอะลูมิเนียมในการถ่ายเทความร้อนทำให้ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนมากกว่าสเตนเลสสตีลถึง 10 เท่า ซึ่งเป็นประโยชน์มากกว่าในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและประหยัดพลังงาน