Machines lyophilisées Une machine lyophilisée élimine toute l'eau d'un produit et rien d'autre. Le produit conserve presque tous ses nutriments, sa saveur et sa couleur d'origine, ce qui en fait un choix évident pour une production de qualité. La machinerie lyophilisée fonctionne à basse température et haute pression. 

Il utilise un processus connu sous le nom de lyophilisation. Par ce procédé, on abaisse la température des aliments à conserver. La lyophilisation consiste à éliminer l'eau, principalement des fruits périssables, pour prolonger leur durée de vie ou pour faciliter le transport. La machinerie lyophilisée congèle les aliments en réduisant la pression des aliments et en ajustant sa teneur en chaleur pour sublimer l'eau congelée. 

Par conséquent, les machines lyophilisées sont essentielles pour conserver les produits alimentaires périssables. Il conserve la structure physique de la nourriture et la maintient pour la réhydratation dans les dernières dates avant la consommation. Les machines de lyophilisation des aliments fournissent des réactions de détérioration minimales car elles se produisent à basse température. Cela garantit la rétention des nutriments et d'autres qualités de l'aliment comme la couleur. La structure et la forme originales, ainsi que les caractéristiques de texture douce et croustillante des aliments sont également bien conservées.