อุปกรณ์การทำแห้งแบบเยือกแข็งแบบสุญญากาศ หลักการทำงานของอุปกรณ์สุญญากาศแบบแช่เยือกแข็ง: เริ่มต้นด้วยการแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดิบตามรายการด้านล่างระดับอุณหภูมิของปัจจัยยูเทคติกเพื่อทำให้น้ำในรายการกลายเป็นน้ำแข็งแข็ง จากนั้นจึงแพ็คสินค้าที่ผ่านการบำบัดแล้วให้ถูกต้อง เข้าไปในห้องอบแห้งของอุปกรณ์ทำแห้งแช่แข็งแบบสุญญากาศภายใต้สภาวะสุญญากาศระดับอุณหภูมิที่ลดลง อุปกรณ์ดูดแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศส่วนใหญ่ประกอบด้วยห้องทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศ ระบบสุญญากาศ ระบบทำความเย็น หน่วยทำความร้อน และระบบควบคุมด้วย ขั้นตอนทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐานที่นำมาใช้โดยอุปกรณ์ทำแห้งเยือกแข็งแบบสุญญากาศคือ: การปรับสภาพเบื้องต้น→เย็น→ การอบแห้งด้วยสุญญากาศ→ บรรจุภัณฑ์สินค้า→ รายการสำเร็จรูป พลังงานความร้อนของสิ่งของนั้นจ่ายโดยแผ่นความร้อนผ่านการถ่ายเทความร้อนหรือการแผ่รังสี เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำในผลิตภัณฑ์ถูกระเหิดโดยตรงจากสถานะน้ำแข็งเป็นไอ ไอระเหยที่ระเหยอย่างต่อเนื่องจะถูกควบแน่นและจับเข้ากับขดลวดรูปตัวยูจนกระทั่งความร้อนและการดูดสูญญากาศหยุดทำงานตามเส้นโค้งการทำแห้งเยือกแข็งเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดเฉพาะ หลังจากผ่านไป 15 ~ 24 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้ง และน้ำจะถูกย้ายไปยังคอนเดนเซอร์ไอของอุปกรณ์สุญญากาศเยือกแข็ง